新業態サウナはコミュニティの場 公開日:2023年10月5日 メルマガ 今年9月に日本橋・浜町にオープンしたランニングステーション/サウナ/ビールバーの複合業態である「ととのい研究所」に行ってきました。 続きを読む
サウナとビール 公開日:2023年5月18日 メルマガ 先日もご紹介したエスコンフィールドのサウナですが、ビールやサワーなどのお酒を飲みながら利用できるというのが画期的でした。しかし、日本では基本許されてこなかったことには理由があるはず。もしかすると、人種によってアルコールの影響が異なるのでは?と思い、ネットで調べてみると、なぜか「国税庁」のサイトに取り上げられていました。 続きを読む
一流の仕事 公開日:2023年5月16日 メルマガ 最優先すべきはお客様に安全に快適に楽しんでいただくこと。そのための目配り気配り、アクションが備わっている熱子さんはやはり超一流。アウフギーサーを目指す方には、技術だけではなく、この姿勢を学んで、盗んでいただきたいなと思います。 続きを読む
ノンアルコール・ビアカクテル実験 公開日:2022年7月7日 メルマガ サウナの後の飲み物としてアリでは?と考え、それならばと、他のビアカクテルもノンアルコールで試してみることにしました。 施設のメニュー開発にご興味のある方は以下をぜひ参考にしてください。 お試しには一応ルールを設けました。 ・ビールを飲みたい人向け ・ノンアルコールビールと混ぜるだけで、複雑な配合は無し。手間はオロポレベル。 ・ゴクゴク飲めること。 ・混ぜるものはどこでも手に入りやすいもの。 続きを読む