「サウナ飯」の記事一覧

温浴施設で飲食部門を活性化するためには、限られたスペースでも工夫次第で成果を上げることが可能です。席数確保から厨房運用、メニュー構成まで、現場の現実に即した実践的なポイントを紹介します。

サウナや温泉で食べたくなるメニューには、実は明確な「理由」があります。定番、文化との掛け合わせ、そして身体の変化に寄り添う工夫とは？

今回はフィンランド・チェコ・エストニアの「サウナと食事」についてまとめたいと思います。