「オペレーション改善」の記事一覧
情報提供で繁忙期の満足度が変わる
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温浴施設の繁盛期に避けられない混雑と、それに伴う顧客満足度の低下。Googleクチコミの分析から見えた課題に対し、情報発信とメニュー構成の工夫で現場のストレスを緩和する実践的なアプローチを記述しています。
直営飲食部門活性化のステップ(4)
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温浴施設の飲食部門で安定した収益を上げるには、特別なメニューよりも「確実につかめる需要」を逃さないことが重要です。今回は、風呂上がりの飲食ニーズをどう捉え、メニューを構築するかを考察します。